& Frites
Musslor är något av en signaturrätt hos oss.
Moules Frites
Det är Belgiens husmanskost, deras köttbullar med potatis, deras vardagsrätt och festrätt i ett. Rätten serveras i princip på varje brasserie och café i landet – alltid med frites, aldrig med ris, aldrig med pasta. Så har det alltid varit.
I Belgien följer musselsäsongen en tydlig rytm. Traditionellt äter man musslor från juli till april, under de månader vars namn innehåller bokstaven R. Det är då musslorna är som bäst – feta, saftiga och fulla av smak.
På Hörnans Belgobar har vi samma tradition som på systerrestaurangen Belgobaren. Moules frites finns alltid på menyn, året runt. Det är rätten som gäster återkommer till och den som nya besökare oftast frågar om först.
Moules & Frites
Vår specialitet – ekologiskt odlade musslor. De odlas naturligt på natursköna västkusten och tillagas enligt belgiska traditioner. Alla våra musslor kokas med vitt vin, selleri, gul lök, vitlök, purjolök, morötter & timjan. Serveras med frites.
Med över 300 sorters belgisk öl i våra kylar finns det alltid en perfekt följeslagare till dina musslor. En lätt veteöl till Marinière, en kraftig trappist till Belgobarens favorit – personalen hjälper dig gärna att hitta rätt.
Så Gör Vi Våra Musslor
Alla våra musslor kokas med vitt vin, selleri, gul lök, vitlök, purjolök, morötter och timjan. Det är en klassisk belgisk bas – inga genvägar, inga konstigheter, bara riktiga råvaror som får tid att göra sitt jobb. Buljongen som bildas i grytan är minst halva upplevelsen och det är därför vi aldrig tummar på den.
Belgarna själva hävdar att pommes frites uppfanns i Belgien och det är en historisk kulle de gärna dör på. Redan på 1600-talet friterade man potatis i Meuse-dalen och sedan dess har frites varit en grundpelare i belgisk matkultur.
Boka Bord
Romantik, vänskap eller AW? Boka ett bord så tar vi hand om resten.
Boka Bord